फ़ूड के लिए इन्वेंटरी मैनेजमेंट

स्टेशन के हिसाब से सामग्री गिनें, पार लेवल सेट करें, स्टॉक खराब होने से पहले एक्सपायरी-डेट अलर्ट पाएं और बर्बादी घटाएं - वह इन्वेंटरी ऐप जिसे रेस्टोरेंट, कैफ़े, बेकरी और बार अपनी फ़ूड कॉस्ट कंट्रोल करने के लिए इस्तेमाल करते हैं।

फ़ूड के लिए इन्वेंटरी मैनेजमेंट

इन्वेंटरी की वे दिक्कतें जो हर फ़ूड बिज़नेस जानता है

ज़्यादातर रेस्टोरेंट, कैफ़े और बार इन वजहों से पैसा और समय गंवाते हैं:

सर्विस के बीच में कोई ज़रूरी सामग्री या सप्लाई ख़त्म हो जाना।

ज़रूरत से ज़्यादा स्टॉक ऑर्डर करना जो वॉक-इन में खराब हो जाता है।

ऐसे काउंट्स जो लाइन, बार, फ़्रीज़र और ड्राई स्टोर के बीच कभी मेल नहीं खाते।

ऐसी फ़ूड कॉस्ट जो महीने के आख़िर में इनवॉइस आने तक दिखती ही नहीं।

क्लिपबोर्ड पर लिए गए काउंट्स जो शिफ़्ट ख़त्म होने से पहले ही पुराने हो जाते हैं।

Sklad आपके स्टॉक को कैसे कंट्रोल में रखता है

Sklad के साथ आपकी टीम यह कर सकती है:

स्टेशन के हिसाब से सामग्री, ड्राई गुड्स और सप्लाई कुछ ही मिनटों में गिनें।

पार लेवल सेट करें ताकि आप सही मात्रा में रीऑर्डर करें, ज़रूरत से ज़्यादा नहीं।

लाइन या बार पर कमी पड़ने से पहले लो-स्टॉक अलर्ट पाएं।

वॉक-इन, फ़्रीज़र, ड्राई स्टोर और बार में स्टॉक ट्रैक करें।

एक ही साझा काउंट रखें जिसे पूरी टीम अपने फ़ोन पर अपडेट करे।

फ़ूड के लिए इन्वेंटरी मैनेजमेंट

हर तरह के फ़ूड बिज़नेस के लिए

रेस्टोरेंट

स्टेशन के हिसाब से गिनें और लाइन, बार व प्रेप को सिंक में रखें।

कैफ़े और कॉफ़ी शॉप

रश से पहले तेज़ी से ख़त्म होने वाले बीन्स, सिरप और सप्लाई ट्रैक करें।

बेकरी

आटे, पैकेजिंग और रोज़ाना के प्रेप पर पार लेवल सेट करें।

बार और ब्रुअरी

शिफ़्ट के बीच बोतल, केग और गार्निश के काउंट सही रखें।

हर एक्सपायरी डेट से आगे रहें

खराब होने वाला सामान वहीं है जहाँ फ़ूड बिज़नेस सबसे ज़्यादा पैसा गंवाते हैं। Sklad आपके लिए यूज़-बाय डेट पर नज़र रखता है, ताकि स्टॉक फेंकना पड़े उससे पहले ही इस्तेमाल हो जाए, बिक जाए या डिस्काउंट पर निकल जाए।

किसी भी आइटम पर यूज़-बाय या बेस्ट-बिफ़ोर डेट जोड़ें - प्रोड्यूस, डेयरी, मीट, तैयार बैच या केग।

स्टॉक की एक्सपायरी डेट आने से कई दिन पहले अपने फ़ोन पर पुश नोटिफ़िकेशन पाएं।

एक्सपायरी चार्ट खोलकर ठीक-ठीक देखें कि आज, इस हफ़्ते और इस महीने क्या एक्सपायर हो रहा है।

उन आइटम्स को पहचानें जो सबसे ज़्यादा खराब होते हैं और बार-बार होने वाली बर्बादी रोकने के लिए ऑर्डरिंग कसें।

स्टाफ़ को एक साफ़ 'पहले इसे इस्तेमाल करें' लिस्ट दें ताकि सबसे पुराना स्टॉक हमेशा पहले निकले।

कम फेंकाफेंकी, कम फ़ूड कॉस्ट और वॉक-इन में हफ़्ते के आख़िर में कोई हैरानी नहीं।

Sklad बनाम क्लिपबोर्ड काउंट्स

काउंटिंग

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

पेन, कागज़, बाद में दोबारा टाइप करना

Sklad

शेल्फ़ पर ही फ़ोन पर गिनती

ऑर्डरिंग

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

अंदाज़ा

Sklad

पार लेवल और लो-स्टॉक अलर्ट

एक्सपायरी डेट

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

याददाश्त के भरोसे, बहुत देर से पता चलना

Sklad

आइटम एक्सपायर होने से पहले पुश अलर्ट

बर्बादी

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

खराब होने के बाद पता चलना

Sklad

एक्सपायरी अलर्ट और चार्ट से जल्दी पकड़ी गई

स्टेशन

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

अलग-अलग शीट

Sklad

हर स्टोरेज में एक ही काउंट

टीम

क्लिपबोर्ड और स्प्रेडशीट

एक व्यक्ति, एक क्लिपबोर्ड

Sklad

पूरी टीम, लाइव सिंक

फ़ूड इन्वेंटरी फ़ीचर्स

फ़ूड के लिए इन्वेंटरी मैनेजमेंट

फ़ूड टीमें Sklad को क्यों चुनती हैं

इतना तेज़ कि सर्विस शुरू होने से पहले काउंट पूरा हो जाए।

पूरी टीम के लिए आसान, नए स्टाफ़ समेत।

वॉक-इन में फ़ोन पर और ऑफ़िस में डेस्कटॉप पर काम करता है।

हर सामग्री और सप्लाई पर फ़ोटो और नोट्स।

फ़ूड इन्वेंटरी से जुड़े अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

  • हाँ। वॉक-इन, फ़्रीज़र, ड्राई स्टोर, बार या प्रेप एरिया के लिए अलग-अलग स्टोरेज बनाएं और हर एक को अलग से गिनें, जबकि सब कुछ एक ही अकाउंट से मैनेज करें।

  • ज़रूरी सामग्री और सप्लाई पर पार लेवल सेट करें और लो-स्टॉक अलर्ट पाएं ताकि आप सही समय पर सही मात्रा में रीऑर्डर करें। हर आइटम में कीमत जोड़ें ताकि आपके स्टॉक की कीमत पर नज़र बनी रहे।

  • हाँ। किसी भी आइटम पर यूज़-बाय या बेस्ट-बिफ़ोर डेट जोड़ें और Sklad उसके एक्सपायर होने से पहले आपके फ़ोन पर पुश नोटिफ़िकेशन भेजता है, ताकि स्टाफ़ उसे समय पर इस्तेमाल कर सके, बेच सके या डिस्काउंट पर निकाल सके। आप एक्सपायरी चार्ट भी खोल सकते हैं ताकि आज, इस हफ़्ते या इस महीने एक्सपायर होने वाली हर चीज़ देख सकें और उन आइटम्स को पहचान सकें जो सबसे ज़्यादा खराब होते हैं।

  • हाँ। सटीक काउंट्स आपको ऐसा स्टॉक ज़्यादा ऑर्डर करने से बचाते हैं जो खराब हो जाता है, और एक्सपायरी-डेट अलर्ट यह पक्का करते हैं कि खराब होने वाला सामान अपनी यूज़-बाय डेट से पहले इस्तेमाल हो जाए। दोनों मिलकर बर्बादी घटाते हैं और आपका मार्जिन बचाते हैं।

  • हाँ। शेफ़, बारिस्ता, मैनेजर और स्टाफ़ को आमंत्रित करें ताकि प्रेप, डिलीवरी और काउंट्स के दौरान हर कोई अपने फ़ोन से एक ही लाइव काउंट अपडेट करे।

  • हाँ। आप मुफ़्त में शुरू कर सकते हैं और पेड प्लान चुनने से पहले अपने फ़ोन या डेस्कटॉप से सामग्री गिन सकते हैं, पार लेवल सेट कर सकते हैं और स्टॉक मैनेज कर सकते हैं।

क्या आप अपनी फ़ूड इन्वेंटरी व्यवस्थित करने के लिए तैयार हैं?

मुफ़्त में शुरू करें और अपने फ़ोन या डेस्कटॉप से स्टॉक ट्रैक करें, बारकोड स्कैन करें और इन्वेंटरी मैनेज करें।