Рестораны
Считайте по станциям и держите линию, бар и заготовки синхронными.
Учет продуктов для общепита
Пересчитывайте ингредиенты по станциям, задавайте минимальные остатки, получайте оповещения о сроках годности до того, как продукты испортятся, и сокращайте списания — приложение для учета, которым пользуются рестораны, кафе, пекарни и бары, чтобы контролировать себестоимость.
Проблемы с учетом, знакомые любому заведению
Большинство ресторанов, кафе и баров теряют деньги и время из-за того, что:
Ключевой ингредиент или расходник заканчивается прямо посреди обслуживания.
Заказали слишком много, и продукты портятся в холодильной камере.
Подсчеты никогда не сходятся между линией, баром, морозильником и складом сухих продуктов.
Себестоимость невозможно увидеть, пока в конце месяца не придет счет.
Подсчеты на бумаге устаревают еще до конца смены.
Как Sklad помогает держать остатки под контролем
С Sklad ваша команда сможет:
Считать ингредиенты, бакалею и расходники по станциям за считаные минуты.
Задавать минимальные остатки, чтобы заказывать ровно столько, сколько нужно, и не больше.
Получать оповещения о нехватке до того, как дефицит ударит по линии или бару.
Вести остатки в холодильной камере, морозильнике, на складе сухих продуктов и баре.
Держать один общий подсчет, который вся команда обновляет с телефонов.
Для любого формата общепита
Кафе и кофейни
Следите за зерном, сиропами и расходниками, которые быстро расходуются, до часа пик.
Пекарни
Задавайте минимальные остатки на муку, упаковку и ежедневные заготовки.
Бары и пивоварни
Держите честный учет бутылок, кег и гарниров между сменами.
Держите под контролем каждый срок годности
Именно на скоропортящихся продуктах общепит теряет больше всего денег. Sklad следит за сроками годности за вас, чтобы продукты успели пойти в дело, продаться или уйти со скидкой до того, как их придется выбросить.
Добавляйте срок годности к любой позиции — овощам, молочке, мясу, готовым заготовкам или кегам.
Получайте пуш-уведомления на телефон за несколько дней до того, как у продукта истечет срок.
Открывайте график сроков годности и точно видьте, что истекает сегодня, на этой неделе и в этом месяце.
Находите позиции, которые портятся чаще всего, и корректируйте закупки, чтобы прекратить повторные списания.
Давайте сотрудникам понятный список «использовать в первую очередь», чтобы старые запасы всегда уходили раньше.
Меньше списаний, ниже себестоимость и никаких сюрпризов в холодильной камере в конце недели.
Sklad против подсчетов на бумаге
Category
Бумага и таблицы
Sklad
Подсчет
Бумага и таблицы
Ручка, бумага, потом перепечатывание
Sklad
Подсчет на телефоне прямо у полки
Закупки
Бумага и таблицы
На глаз
Sklad
Минимальные остатки и оповещения о нехватке
Сроки годности
Бумага и таблицы
Держатся в голове, замечаются слишком поздно
Sklad
Пуш-оповещения до того, как истечет срок
Списания
Бумага и таблицы
Замечаются после того, как продукт испортился
Sklad
Предотвращаются заранее с помощью оповещений и графиков сроков годности
Станции
Бумага и таблицы
Отдельные листы
Sklad
Единый подсчет по всем местам хранения
Команда
Бумага и таблицы
Один человек с одним листом
Sklad
Вся команда с синхронизацией в реальном времени
Возможности учета продуктов
Оповещения о нехватке
Задавайте минимальные остатки, чтобы на линии и баре ничего не заканчивалось.
Несколько мест хранения
Ведите холодильную камеру, морозильник, склад сухих продуктов и бар по отдельности.
Фотофиксация
Сохраняйте фото, чтобы заготовщики и новые сотрудники брали нужную позицию.
Совместный доступ для команды
Позвольте поварам, бариста и менеджерам обновлять один подсчет с любого телефона.
Почему команды общепита выбирают Sklad
Достаточно быстрый, чтобы закончить пересчет до начала обслуживания.
Простой для всей команды, включая новых сотрудников.
Работает на телефоне в холодильной камере и на компьютере в офисе.
Фото и заметки по каждому ингредиенту и расходнику.
Частые вопросы об учете продуктов
Да. Создайте отдельное место хранения для холодильной камеры, морозильника, склада сухих продуктов, бара или зоны заготовок и считайте каждое по отдельности, управляя всем из одного аккаунта.
Задавайте минимальные остатки на ключевые ингредиенты и расходники и получайте оповещения о нехватке, чтобы заказывать нужное количество в нужный момент. Добавляйте цену к каждой позиции, чтобы следить за тем, сколько стоят ваши запасы.
Да. Добавьте срок годности к любой позиции, и Sklad пришлет пуш-уведомление на телефон до того, как он истечет, чтобы сотрудники успели использовать, продать или уценить продукт. Можно также открыть график сроков годности и увидеть все, что истекает сегодня, на этой неделе или в этом месяце, а также найти позиции, которые портятся чаще всего.
Да. Точные подсчеты помогают не заказывать лишнего, что портится, а оповещения о сроках годности следят за тем, чтобы скоропортящиеся продукты использовались до окончания срока. Вместе они сокращают списания и защищают вашу маржу.
Да. Приглашайте поваров, бариста, менеджеров и сотрудников, чтобы все обновляли один общий подсчет в реальном времени со своего телефона во время заготовок, приемки и пересчетов.
Да. Вы можете начать бесплатно и считать ингредиенты, задавать минимальные остатки и управлять запасами с телефона или компьютера, прежде чем выбрать платный тариф.