Ristoranti
Conta per postazione e mantieni allineati cucina, bar e preparazione.
Gestione dell'inventario per la ristorazione
Conta gli ingredienti per postazione, imposta i livelli minimi, ricevi avvisi sulle date di scadenza prima che le scorte si deteriorino e riduci gli sprechi: l'app di inventario che ristoranti, caffetterie, panetterie e bar usano per controllare il food cost.
I grattacapi dell'inventario che ogni attività di ristorazione conosce
La maggior parte di ristoranti, caffetterie e bar perde tempo e denaro a causa di:
Restare senza un ingrediente o una fornitura chiave nel bel mezzo del servizio.
Ordinare scorte in eccesso che si deteriorano in cella frigorifera.
Conteggi che non coincidono mai tra cucina, bar, congelatore e dispensa.
Un food cost impossibile da vedere finché non arriva la fattura di fine mese.
Conteggi su carta già superati prima che finisca il turno.
Come Sklad tiene sotto controllo le tue scorte
Con Sklad il tuo team può:
Contare ingredienti, prodotti secchi e forniture per postazione in pochi minuti.
Impostare i livelli minimi per riordinare la quantità giusta, senza eccessi.
Ricevere avvisi di scorte in esaurimento prima che una carenza colpisca la cucina o il bar.
Tenere traccia delle scorte tra cella frigorifera, congelatore, dispensa e bar.
Mantenere un unico conteggio condiviso che tutto il team aggiorna dal telefono.
Per ogni tipo di attività di ristorazione
Caffetterie e coffee shop
Tieni traccia di caffè in grani, sciroppi e forniture a rapido consumo prima del momento di punta.
Panetterie
Imposta i livelli minimi su farina, confezionamento e preparazione quotidiana.
Bar e birrifici
Mantieni accurati i conteggi di bottiglie, fusti e guarnizioni da un turno all'altro.
Anticipa ogni data di scadenza
I prodotti deperibili sono il punto in cui le attività di ristorazione perdono più denaro. Sklad tiene d'occhio le date di scadenza al posto tuo, così le scorte vengono usate, vendute o scontate prima di dover essere buttate.
Aggiungi una data di scadenza o di consumo preferibile a qualsiasi articolo: frutta e verdura, latticini, carne, preparazioni o fusti.
Ricevi notifiche push sul telefono giorni prima che le scorte raggiungano la data di scadenza.
Apri il grafico delle scadenze per vedere esattamente cosa scade oggi, questa settimana e questo mese.
Individua gli articoli che si deteriorano più spesso e affina gli ordini per fermare gli sprechi ricorrenti.
Fornisci allo staff un elenco chiaro di cosa usare per primo, così le scorte più vecchie si muovono sempre prima.
Meno prodotti buttati, food cost più basso e niente più sorprese di fine settimana in cella frigorifera.
Sklad vs conteggi su carta
Category
Carta e fogli di calcolo
Sklad
Conteggio
Carta e fogli di calcolo
Carta e penna, ricopiatura successiva
Sklad
Contato dal telefono direttamente allo scaffale
Ordini
Carta e fogli di calcolo
A intuito
Sklad
Livelli minimi e avvisi di scorte in esaurimento
Date di scadenza
Carta e fogli di calcolo
Affidate alla memoria, scoperte troppo tardi
Sklad
Avvisi push prima che gli articoli scadano
Sprechi
Carta e fogli di calcolo
Notati dopo che il prodotto si è deteriorato
Sklad
Individuati in anticipo con avvisi di scadenza e grafici
Postazioni
Carta e fogli di calcolo
Fogli separati
Sklad
Un unico conteggio su ogni area di stoccaggio
Team
Carta e fogli di calcolo
Una persona, un foglio
Sklad
Tutta la squadra, sincronizzata in tempo reale
Funzioni di inventario per la ristorazione
Avvisi di scorte in esaurimento
Imposta i livelli minimi così cucina e bar non restano mai senza.
Più aree di stoccaggio
Tieni traccia separatamente di cella frigorifera, congelatore, dispensa e bar.
Documentazione fotografica
Salva le foto così preparazione e nuovi assunti prendono l'articolo giusto.
Accesso condiviso per il team
Permetti a chef, barista e responsabili di aggiornare un unico conteggio da qualsiasi telefono.
Perché i team della ristorazione scelgono Sklad
Abbastanza veloce da completare un conteggio prima che inizi il servizio.
Semplice per tutta la squadra, nuovi assunti compresi.
Funziona da telefono in cella frigorifera e da desktop in ufficio.
Foto e note su ogni ingrediente e fornitura.
Domande frequenti sull'inventario per la ristorazione
Sì. Crea un'area di stoccaggio separata per cella frigorifera, congelatore, dispensa, bar o zona di preparazione e conta ciascuna in autonomia, gestendo tutto da un unico account.
Imposta i livelli minimi sugli ingredienti e sulle forniture chiave e ricevi avvisi di scorte in esaurimento per riordinare la quantità giusta al momento giusto. Aggiungi un prezzo a ogni articolo per tenere d'occhio quanto valgono le tue scorte.
Sì. Aggiungi una data di scadenza o di consumo preferibile a qualsiasi articolo e Sklad invia una notifica push sul telefono prima che scada, così lo staff può usarlo, venderlo o scontarlo in tempo. Puoi anche aprire il grafico delle scadenze per vedere tutto ciò che scade oggi, questa settimana o questo mese e individuare gli articoli che si deteriorano più spesso.
Sì. Conteggi accurati ti aiutano a evitare ordini in eccesso di scorte che si deteriorano, e gli avvisi sulle date di scadenza assicurano che i prodotti deperibili vengano usati prima della data di scadenza. Insieme riducono gli sprechi e proteggono il tuo margine.
Sì. Invita chef, barista, responsabili e staff così tutti aggiornano lo stesso conteggio in tempo reale dal proprio telefono durante preparazione, consegne e conteggi.
Sì. Puoi iniziare gratis e contare gli ingredienti, impostare i livelli minimi e gestire le scorte da telefono o desktop prima di scegliere un piano a pagamento.