المطاعم
عُدّ حسب محطة العمل وحافظ على تطابق الخط والبار والتحضير.
متاعب المخزون التي يعرفها كل نشاط في مجال الأغذية
تخسر معظم المطاعم والمقاهي والبارات المال والوقت بسبب:
نفاد مكوّن أو لوازم أساسية في منتصف الخدمة.
الإفراط في الطلب لمخزون يفسد في الثلاجة الكبيرة.
أعداد لا تتطابق أبدًا بين الخط والبار والمجمّد والمخزن الجاف.
تكلفة أغذية يستحيل رؤيتها حتى تصل فاتورة نهاية الشهر.
أعداد محسوبة على الورق تصبح قديمة قبل انتهاء الوردية.
كيف يبقي Sklad مخزونك تحت السيطرة
مع Sklad يستطيع فريقك:
عدّ المكونات والمواد الجافة واللوازم حسب محطة العمل في دقائق.
تحديد الحدود الدنيا لتعيد طلب الكمية المناسبة، لا أكثر من اللازم.
تلقّي تنبيهات انخفاض المخزون قبل أن يضرب النقص الخط أو البار.
تتبع المخزون عبر الثلاجة الكبيرة والمجمّد والمخزن الجاف والبار.
الاحتفاظ بعدّ واحد مشترك يحدّثه الفريق كله من هواتفهم.
لكل نوع من أنشطة الأغذية
المقاهي ومحلات القهوة
تابع حبوب القهوة والشراب واللوازم سريعة الحركة قبل وقت الذروة.
المخابز
حدّد الحدود الدنيا للدقيق والتغليف والتحضير اليومي.
البارات ومصانع الجعة
حافظ على دقة أعداد الزجاجات والبراميل والإضافات بين الورديات.
ابقَ متقدمًا على كل تاريخ صلاحية
المواد القابلة للتلف هي حيث تخسر أنشطة الأغذية أكبر قدر من المال. يراقب Sklad تواريخ الاستخدام نيابةً عنك، فيُستهلك المخزون أو يُباع أو يُخفّض سعره قبل أن يُضطر أحد إلى رميه.
أضف تاريخ "يُستخدم قبل" أو "يُفضّل قبل" لأي صنف — خضار أو ألبان أو لحوم أو دفعات محضّرة أو براميل.
احصل على إشعارات فورية على هاتفك قبل أيام من بلوغ المخزون تاريخ صلاحيته.
افتح مخطط الصلاحية لترى بالضبط ما تنتهي صلاحيته اليوم وهذا الأسبوع وهذا الشهر.
اكتشف الأصناف التي تفسد أكثر من غيرها وأحكِم الطلب لإيقاف الهدر المتكرر.
زوّد الموظفين بقائمة واضحة بما يجب استخدامه أولًا ليتحرك المخزون الأقدم دائمًا في البداية.
هدر أقل، وتكلفة أغذية أدنى، ولا مزيد من مفاجآت نهاية الأسبوع في الثلاجة الكبيرة.
Sklad مقابل العدّ على الورق
Category
الورق وجداول البيانات
Sklad
العدّ
الورق وجداول البيانات
قلم وورق ثم إعادة كتابة لاحقًا
Sklad
عدّ على الهاتف عند الرف
الطلب
الورق وجداول البيانات
تخمين
Sklad
حدود دنيا وتنبيهات انخفاض المخزون
تواريخ الصلاحية
الورق وجداول البيانات
تُتابَع بالذاكرة وتُكتشف بعد فوات الأوان
Sklad
تنبيهات فورية قبل انتهاء صلاحية الأصناف
الهدر
الورق وجداول البيانات
يُكتشف بعد أن يفسد
Sklad
يُكتشف مبكرًا عبر تنبيهات الصلاحية والمخططات
المحطات
الورق وجداول البيانات
أوراق منفصلة
Sklad
عدّ واحد عبر كل مساحات التخزين
الفريق
الورق وجداول البيانات
شخص واحد، ورقة واحدة
Sklad
الطاقم بأكمله، بمزامنة فورية
ميزات مخزون الأغذية
تنبيهات انخفاض المخزون
حدّد الحدود الدنيا حتى لا ينفد المخزون من الخط والبار أبدًا.
مساحات تخزين متعددة
تابع الثلاجة الكبيرة والمجمّد والمخزن الجاف والبار كلٌّ على حدة.
توثيق بالصور
احفظ الصور ليختار فريق التحضير والموظفون الجدد الصنف الصحيح.
وصول مشترك للفريق
اسمح للطهاة والباريستا والمديرين بتحديث عدّ واحد من أي هاتف.
لماذا تختار فرق الأغذية تطبيق Sklad
سريع بما يكفي لإنهاء العدّ قبل بدء الخدمة.
بسيط لكامل الطاقم، بمن فيهم الموظفون الجدد.
يعمل على الهاتف في الثلاجة الكبيرة وعلى سطح المكتب في المكتب.
صور وملاحظات على كل مكوّن ولوازم.
الأسئلة الشائعة حول مخزون الأغذية
نعم. أنشئ مساحة تخزين منفصلة للثلاجة الكبيرة أو المجمّد أو المخزن الجاف أو البار أو منطقة التحضير، وعُدّ كل واحدة على حدة مع إدارة كل شيء من حساب واحد.
حدّد الحدود الدنيا للمكونات واللوازم الأساسية واحصل على تنبيهات انخفاض المخزون لتعيد طلب الكمية المناسبة في الوقت المناسب. أضف السعر إلى كل صنف لتبقى على اطّلاع على قيمة مخزونك.
نعم. أضف تاريخ "يُستخدم قبل" أو "يُفضّل قبل" لأي صنف وسيرسل Sklad إشعارًا فوريًا إلى هاتفك قبل انتهاء صلاحيته، حتى يتمكن الموظفون من استخدامه أو بيعه أو تخفيض سعره في الوقت المناسب. يمكنك أيضًا فتح مخطط الصلاحية لرؤية كل ما تنتهي صلاحيته اليوم أو هذا الأسبوع أو هذا الشهر، ولاكتشاف الأصناف التي تفسد أكثر من غيرها.
نعم. تساعدك الأعداد الدقيقة على تجنب الإفراط في طلب مخزون يفسد، وتضمن تنبيهات تواريخ الصلاحية استخدام المواد القابلة للتلف قبل تاريخ استخدامها. وهما معًا يقلّلان الهدر ويحميان هامش ربحك.
نعم. ادعُ الطهاة والباريستا والمديرين والموظفين ليحدّث الجميع العدّ المباشر نفسه من هواتفهم أثناء التحضير والاستلام والعدّ.
نعم. يمكنك البدء مجانًا وعدّ المكونات وتحديد الحدود الدنيا وإدارة المخزون من هاتفك أو سطح المكتب قبل اختيار خطة مدفوعة.